全蝎是我国传统的名贵中药。全蝎入药已有2000年的历史。蝎体内含有一种类似蛇神经毒素的毒性蛋白,称作“蝎毒”,主治惊痫抽搐、中风、半身不遂、口眼歪斜、破伤风、淋巴结核、疮疡肿毒等。蝎毒对脑炎、骨髓炎、麻疯病、大骨节病的疗效也十分显著。目前以全蝎配伍的药方达百余种,以蝎毒素配成的中药达六七十余种。除药用外,全蝎还以作为滋补食品。其中之一的蝎酒是用白酒加全蝎浸制而成,具有息风镇痉、解毒散结、通络止痛的功效。常饮蝎酒对人体具有保健、抗癌效力。此外,以全蝎烹调的菜肴为中国一大名菜。
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