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清水蝎子加工方法及蝎子食谱做法

发表于 2021-01-23 16:58         次浏览         作者:郏县蝎子养殖基地



      如何煮蝎子?怎么泡制干蝎子?河南省平顶山市郏县塑料大棚蝎子养殖技术基地分享蝎子养殖网介绍蝎子加工。蝎子采收加工。野生的于4-9月份白天掀开石块捕捉,或夜间用灯光引诱捕捉;房养趁夜间蝎子出来时在墙外捕捉。捕后浸入清水中或淡盐水中淹死;盐蝎每公斤蝎用盐120--200克,清水蝎一般来说每公斤蝎用盐30克,加水煮3-4h,捞出,置通风处晾干。不可日晒,否则会产生盐霜。全蝎药材炮制。原药有清水货和盐水货两种,皆须除去杂质。郏县蝎子养殖基地手机13607627201微信同号,抖音号778729387,快手号两个一个A13607627201,另一个AA13607627201,每晚8-10点直播,每天中午12-13点直播,养蝎专家陈超峰讲解蝎子养殖常识和蝎子养殖技术,请关注。
 
       清水货质净无盐可原用;微有盐质应略淘,薄摊及时干燥。盐水货须用清水漂至微咸(夏天不宜漂制),干燥,生用。炮制研究进展:煮制。将缸里的盐水倒入锅里,用猛火烧开,把筛内的蝎子放入锅里,用竹篾子压上重物,继续用猛火煮至有2/3的蝎子露出水面,揭开竹篱,轻轻翻动后再压紧,用文火煮,煮至蝎背出现抽沟,全身僵挺,即可出锅。全蝎药材贮藏。置于阴凉干燥处,或与花椒同放入石灰箱内。大宗商品最好冷藏。密封、包装。将蝎子捞入筛内,放在阴凉地方,稍冷后,放缸内密封,待包装。把长为5厘米身干完整的包装在一起。包装箱用木箱,内壁用白纸糊好,内加防潮纸或食用塑料袋,外面用白料纸密封,每箱重量在5-25公斤为限。
 
     介绍蝎子的食谱,蝎子的吃法蝎子炖赤小豆汤。中国较大的蝎子养殖基地河南省平顶山市生态化蝎子养殖基地50亩地塑料大棚蝎子养殖技术基地分享百家号熊掌号简书。
 
1、蝎子炖赤小豆汤
材料:蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、猪瘦肉300克、生姜3片。
做法:蝎子用胶袋盛放,倒入热水烫后,洗净;赤小豆、昆布洗净,稍浸泡;田七打碎;猪瘦肉洗净,整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1500毫升(约6碗水量),盖上盅盖,隔水炖约3小时,调入适量盐、油便可。
2、炸蝎子
材料:蝎子100克,红尖椒2个,百里香1根,姜片、葱段、精盐、胡椒粒各少许,香油500克。
做法:将蝎子洗净,下入开水锅中,加入百里香、胡椒粒、精盐、姜、葱、尖椒,盖好煮10分。
 
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