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烹饪方法香油炸蝎子

发表于 2018-07-11 20:08         次浏览         作者:郏县蝎子养殖基地
      全蝎具有“熄风镇痉、消炎攻毒、通络止痛”功能,主治“小儿惊风、抽搐痉挛、皮肤病、心脑血管病、炎症、乙肝、肿瘤”等病;全蝎还是一种高档美味佳肴,营养丰富,食之有防病治病、增强免疫力和抗衰老等功能,其食用、药用历史由来已久。享有烹炸蝎子味美价值高,是上乘珍品。制作步骤如下:
1、将蝎子用清水清洗3遍左右,可以用筷子轻轻搅动,至盆内水清澈无土渣为止,然后把蝎子捞出沥干水分,均匀撒入细盐适量,腌制15分钟至半小时.
2、取适量香油放入锅内,待油开,一定要小火,油温不可过热;

3、油开后将蝎子倒入锅中炸,保持小火,慢慢翻动,两面炸焦即时.如想毒性大些,炸7、8成焦即可
4、炸完蝎子的香油不要倒掉,打两个鸡蛋搅拌均匀摊个鸡蛋饼吃,很香;也可用炸蝎子的香油拌凉菜,也很不错。锅底可能会有些黑色渣渣,那是蝎子的部分身体,不脏,放心吃吧,别浪费了.
5、先把粉丝或虾片炸好,控油,置于盘中,上面放上炸好的蝎子,这道菜有一个很好听的名字叫做—雪山飞狐!山西有几个蝎子养殖场太原运城蝎子养殖基地
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