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蝎子的化学成分含量

发表于 2017-08-24 10:39         次浏览         作者:郏县蝎子养殖基地
文章导读:1991年通过西北农业大学中心实验室对油炸蝎子营养成分的系列分析,得知全蝎经加工,其营养全面,蛋白质含量高达31.84%,氨基酸种类齐全,尤其是必需氨基酸的含量较高(表1)。中蝎子毒了会怎么样,蝎子毒液价格,蝎子的功效与作用
 
 
  据化学研究测定,全蝎含有多种无机元素,主要有AS0.0051、Ba0.039、Bi<0.015、Cd0.003、Cr0.011、Cul.07、Fe3.20、Hgo.002、Mn0.26、Pb<0.033、Sn<0.015、Sr0.08、Zn5.36,Ca21.9、M97.92、K34,0、Na606、Si<0.01、P50.5(微克碗)。全蝎含脂肪酸1.91.1%,其中棕榈酸17.33%,硬脂酸6.63%、油酸39.07%,亚油酸8.73%,亚麻酸3.40%,山俞酸2.27%,未检定脂肪酸22.53%。蝎毒是一类由20~80个氨基酸组成的多肽www.cyone.com.cn/,分为昆虫毒素和哺乳动物毒素,已分高纯化出多种哺乳动物神经毒素,其中有马氏钳蝎神经毒素I和Ⅱ,分别由67和63个氨基酸组成,最小分子量分别为7567和7181,此外还含有胆甾醇、棕榈酸、硬酯酸铵盐、三甲胺、甜菜碱、牛磺酸和甘油酯。
  
  1991年通过西北农业大学中心实验室对油炸蝎子营养成分的系列分析,得知全蝎经加工,其营养全面,蛋白质含量高达31.84%,氨基酸种类齐全,尤其是必需氨基酸的含量较高(表1)。蝎子养殖市场,蝎子养殖前景,养蝎子
  
  其中苏氨酸0.582%、缬氨酸0.950%、蛋氨酸0.085%、异亮氨酸0.557%、亮氨酸0.980%、苯丙氨酸0.570%、赖氨酸1.448%、氨基酸总含量达15.0962%。
  
  油炸蝎子脂肪成分及含量经气相色谱分析,其中粗脂肪18.94%、豆寇酸6.04%、棕榈酸27.83%、棕榈油酸0.80%、硬脂酸5.00%、油酸43.80%、亚油酸15.54%,其他酸0.59%。
  
  矿物质元素经日立180-10型原子吸收分光光度计测定,有K、Na、Ca、Mg、Cu,Zn、F、Mn、Co、Pb、Cd、Cr,Sr、Li、P等10多种,而总糖含量仅为0.382%。故蝎子不失为一种高蛋白、低糖的高级保健食品。
  
  蝎子对机体作用的主要成分是蝎毒。
  
药理研究表明,全蝎有抗惊厥作用和降血压作用,蝎尾的疗效要高于全蝎(二重)2.5~3倍,因为全蝎的疗效主要在蝎毒。
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